LE RESTAURANT MONT-ROUGE EST UN ÉTABLISSEMENT CONFORTABLE,
RUSTIQUE ET CHALEUREUX POUR UNE CUISINE GÉNÉREUSE ET RAFFINÉE.
L'hôte se laissera surprendre par la cuisine du terroir proposée par Loris et son équipe
et par le magnifique assortiment de grands vins valaisans.
Le Chef Loris
« Au Mont-Rouge, la tradition est sans défaut. Elle mêle la magie des maîtres anciens et de la jeunesse de la gastronomie suisse, tout en leur rendant hommage. »
- Jean-François Fournier
Après avoir cuisiné dans de prestigieux restaurants, Loris devient patron du restaurant en 2003. À 40 ans, il préside les jeunes restaurateurs suisses. Ce passionné vous surprendra toujours en ressucitant les anciennes recettes autrefois perdues et en vous proposant une visite gustative hors du commun, sans cesse renouvelée.
Photo © Sedric Nemeth
Notre carte des mets
-
Nos entrées
Mille feuille de foie gras
et pommes au vinaigre de framboise et au miel32 .-Lasagne froide au sérac de Nendaz et légumes à la provençale,
Grosses crevettes grillées22 .-Pavé de sandre Suisse rôti à l'unilatéral
Salade de lentilles corail au lard fumé24 .-Filet de saumon bio des Grisons poché
Salade de patates au citron vert26 .-Suprême de pigeon rôti au miel et aux épices
Houmous32 .-Nos plats
Secreto de porc pata negra braisé
Lard confit et côtes de bettes à la crème42 .-Contre filet de boeuf grillé, chanterelles fraîches
Rösti au foie gras de canard52 .-Rack d'agneau piqué aux anchois
Couscous aux légumes de saison42 .-Les desserts
Nougat glacé et framboises de Nendaz16 .-Déclinaison de douceurs à la fraise16 .-Déclinaison autour du café16 .-Feuilleté aux abricots du Valais, glace au lait d'amande16 .-Assortiment de fromages sur assiette16 .-ENTRÉES
Nos entrées
Mille feuille de foie gras
et pommes au vinaigre de framboise et au miel32 .-Lasagne froide au sérac de Nendaz et légumes à la provençale
Grosses crevettes grillées22 .-Pavé de sandre Suisse rôti à l'unilatéral
Salade de lentilles corail au lard fumé24 .-Filet de saumon bio des Grisons poché,
Salade de patates au citron vert26 .-Suprême de pigeon rôti au miel et aux épices
Houmous32 .-PLATS PRINCIPAUX
Nos plats
Secreto de porc pata negra braisé
Lard confit et côtes de bette à la crème42 .-Contre filet de boeuf grillé, chanterelles fraîches
Rösti au foie gras de canard52 .-Rack d'agneau piqué aux anchois
Couscous aux légumes de saison42 .-DESSERTS
Nos desserts
Nougat glacé et framboises de Nendaz16 .-Déclinaison de douceurs à la fraise16 .-Déclinaison autour du café16 .-Feuilleté aux abricots du Valais, glace au lait d'amande16 .-Assortiment de fromages sur assiette16 .-Nos suggestions
LE CHEF LORIS ET SON ÉQUIPE VOUS PROPOSENT UNE CARTE
AVEC DES PRODUITS DE SAISON ET DU TERROIR NENDARD.-
Menu gourmand
Amuse-bouche
Lasagne froide au sérac de Nendaz et légumes à la provençale
Grosses crevettes grilléesFilet de saumon bio des Grisons poché
Salade de patates au citron vertSuprême de pigeon rôti au miel et aux épices, houmous
Secreto de porc pata negra braisé
Lard confit et côtes de bette à la crèmeNougat glacé et framboises de Nendaz
Menu à 105.-
Nos menus, dans un souci de confort, seront servis pour l'ensemble des convives. -
Menu de saison
Amuse-bouche
Pavé de sandre Suisse rôti à l'unilatéral
Salade de lentilles corail au lard fuméContre filet de boeuf grillé
Chanterelles fraîches et rösti au foie gras de canardDéclinaison de douceurs à la fraise
Menu à 75.-
Nos menus, dans un souci de confort, seront servis pour l'ensemble des convives.
